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Mas caliente de lo que cree

May 11, 2011
By: Jim Dickrell, Dairy Today Editor
 
 

Las Holstein de alta producción de hoy díaestán a 50 años y algunas a 25 generaciones de los días en que se hicieron los primeros estudios sobre estrés por calor en el ganado lechero.

 

Es más, muchas de las recomendaciones respecto a cuando hay que refrescar datan de finales de 1950 y principios de 1960. Cuando se hicieron las mediciones, la producción promedio rondaba en los 30s por vaca por día.

Desde entonces, el calor producido por las Holstein promedio se ha incrementado en 28,000 btus/vaca/día. Las Holstein calóricamente estresadas de hoy día son una evidencia de aquello.

"La producción de calor de las vacas produciendo 40 libras/día y 70 libras/día de leche ha sido demostrado que es un 27.3% y un 48.5% superior a las vacas no lactantes"dice Bob Collier, un especialista en lechería de la Universidad de Arizona. "Las investigaciones han mostrado que cuando la producción de leche se incrementa desde las 77 lb. a las 100 lb., el umbral de temperatura para el estrés calórico se reduce en 9ºF."
      
Esos son números grandes. Investigaciones posteriores de Arizona sugieren que el umbral estándar recomendado para el índice de temperatura-humedad (THI) de 72 es muy alto. El estudio de Arizona muestra que las perdidas de leche disminuyen siguiendo un patrón de línea recta entre un THI de 60 y 80.

Este nuevo estudio incluyó 100 Holstein en confinamiento en una de las dos cámaras con ambiente controlado. Los datos fueron tomados de ocho estudios diferentes a lo largo de tres años.

"Las perdidas promedio de rindes de leche por día fueron cerca de 5 libras entre un THI mínimo de 65 y 73", dice Collier. "Nuestros datos indican que las vacas lecheras produciendo mas de 77 libras/día necesitan refrigeración adicional cuando el THI mínimo es de 65 o mayor o cuando el THI promedio es de 68 por más de 17 horas diarias."

Un THI de 65 ocurre a 72ºF y una humedad relativa de solo un 5%. Un THI de 68 ocurre a 72ºF con una humedad relativa de 45%. En consecuencia en casi cualquier clima, una vez que las temperaturas están por arriba de los 70ºF, las vacas Holstein de alta producción llegan a su umbral para el estrés calórico.

En este umbral la frecuencia respiratoria comienza a incrementarse muchas veces llegando a estar por arriba de las 60 respiraciones por minuto. La temperatura rectal excede los 101ºF y comienzan a verse problemas reproductivos.

Se requiere refrigeración activa: Investigaciones efectuadas en Israel sugieren que las típicas estructuras para sombra incrementan las temperaturas efectivas del aire ambiental tanto como 5ºF. Los techos metálicos pueden además sumar 5ºF al incremento de calor.
   
La refrigeración trae dividendos. Collier, basándose en el ejemplo de 100 vacas calcula los costos y los retornos que trae aparejado la refrigeración. Prendiendo sistemas de refrigeraciónKorral Kool a68 THI versus 72, el estudio muestra que la producción de leche se incrementaría en 484 lb. Con un precio para la leche de US$17/cwt (100 libras) y costos para el alimentode $14/cwt, el ingreso sobre los costos de alimento estaría en losUS$14.52. 

La estimación de los costos variables vinculados al funcionamiento de los Korral Kools estaría rondando los US$7.40/cwt, dejando un ingreso de US$7.09 para 100 vacas o 7.1¢/vaca.

Para un hato de 500 vacas eso significa US$35 por día, US$250 por semana o US$1.000 por mes. "Esto es sin considerar efectos beneficiosos en el desempeño reproductivo de estas vacas" dice Collier.
 

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FEATURED IN: Dairy Today - May 2011
RELATED TOPICS: Dairy, Espanol Version

 
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