Jul 13, 2014
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NUTRICIÓN: Haga buenas elecciones de alimentos

October 17, 2012
By: Jim Peck, Dairy Today Contributor
 
 

La sequia, con los resultantes altos precios del alimento, tiene a los productores de leche y a los nutricionistas a mal traer en la búsqueda de alimentos y de bajos costos para alimentar a las vacas.

Entender en que se deben gastar los dólares disponibles para el alimento y adonde tienen el mayor retorno es importante a la hora de tomar decisiones respecto a la compra del alimento y maximizar los ingresos sobre el costo del alimento en los meses venideros.

Acá hay unos lineamientos respecto a como gastar sus dólares en alimentos favoreciendo la producción básica de leche:

• Los forrajes deben comprender cerca del 50% de la materia seca (MS) de la ración y deben ser el componente único de mayor precio en la dieta a un 40% al 45% del costo total de la ración.

• El siguiente alimento y nutriente esencial es una fuente de almidón. El maíz es la mejor fuente de almidón; el costo del maíz debe ser alrededor del 20% del costo total del alimento.

• Los alimentos en base a subproductos pueden substituir granos, proteína o forraje en las raciones de vacas lecheras. Estimativamente estaría bien ponerles un valor menor de un 20% y substituyendo por el costo de otros alimentos.

• Para una buena digestión y utilización del forraje y de los granos se necesita en la ración algo de proteína degradable en el rumen tal como harina de soya. Las fuentes de proteína degradable deben representar un 5% a un 10% del costo del alimento. Para una buena producción láctea además se debe incluir en la ración algo de proteína ruminal no degradable (RUP) . Estas no son fuentes proteicas de bajo costo por eso estime un valor de un 15% a un 20% del costo total del alimento para los suplementos de RUP.

• Los minerales y las vitaminas serán un 4% a un 8% del costo de la ración.

• La grasa es una fuente con alto contenido de energía que puede reemplazar otras fuentes energéticas y suplementar en la ración alimentos con baja energía. Los costos de los suplementos grasos deben estar rondando 4% a 7% del costo total de la ración.

• Los aditivos alimenticios son una categoría muy amplia de suplementos alimenticios que muchas veces aumentan la producción de leche y/o mejoran la salud de los animales o incrementan la utilización de los alimentos en general. Muchas veces los aditivos alimenticios retornarán más de un 2% a un 6% del costo de la ración de la cual forman parte.

La mejor utilización de los dólares destinados al alimento es en las vacas al comienzo de la lactancia. Alimentar correctamente dichas vacas es además esencial para un buen desempeño reproductivo. Las vacas en el medio o al final de la lactancia no son eficientes y si son sobrealimentadas pueden incrementar substancialmente los costos por alimento con un bajo retorno por leche.

 

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